食品中有重金屬的存在，并不是一件好事，這代表食品被重金屬污染了，食品是人們衣食住行不可或缺的物品，為人們性命出示生長發(fā)育需要的營養(yǎng)成分，安全是我們食品是我們生活離不開的東西，為我們生命提供生長所需的營養(yǎng)，近年來食品重金屬問題頻繁發(fā)生，重金屬若在人體累積到一定程度會對造成慢性中毒，多功能食品安全檢測儀可以快速檢測食品中的重金屬含量，那么今天小編就帶大家來了解一下!
從而減輕重金屬對人體的影響，進一步加強食品質量安全，對完善食品質量安全檢測體系具有重要的意義。
為了保證我們的檢測結果準確，我們在使用的時候要按照說明操作，果蔬樣品檢測時適量果蔬用剪刀剪碎，取10g于50mL樣品瓶中，加入15mL蒸餾水或純凈水，超聲10分鐘，濾紙過濾，濾液為待測液。空白管：蒸餾水代替樣品液，其他與樣品管相同。樣品管：取5ml待測液于10mL塑料刻度管中加入A溶液、B溶液各0.25mL，搖勻，靜置5min，進行測定。
近些年食品類重金屬超標難題經常產生，重金屬超標若在身體累積一定水平會對導致中毒的表現(xiàn)，多功能食品安全檢測儀能夠迅速檢驗食品類中的重金屬超標含水量，進而緩解重金屬超標對身體的危害，進一步加強食品質量，對健全食品質量檢驗管理體系具備關鍵的實際意義。
將空白管中反應液倒入比色皿中，放入重金屬檢測項目對應的檢測通道，點“調零”。調零完成后取出，倒掉反應液，先用少量樣品管反應液潤洗，然后將樣品管中反應液倒入比色皿中，放入儀器重，金屬檢測項目對應檢測通道中，點“檢測”，儀器界面出現(xiàn)檢測結果。
使用儀器進行檢測時需要注意試驗前，實驗員做好自身防護工作，穿實驗專用服裝，配帶實驗手套及口罩。取放比色皿應小心，防止液體濺出污染儀器，若有濺出應及時用吸水紙擦拭干凈，實驗結束請注意洗手。
食品安全是當今社會人們關注的重點話題，而重金屬污染則是影響食品安全的重要因素，因此，通過檢測技術來確定食品中重金屬的含量以及種類具有重要的價值。食用含有重金屬元素的食物，容易造成人體蛋白質失活，并且其聚集在人類的器官上，對人體造成巨大的危害，比如說食品鉛污染所致的中毒主要是慢性損害作用，臨床上表現(xiàn)為貧血、神經衰弱、神經炎和消化系統(tǒng)癥狀。兒童對鉛較成人更敏感，過量鉛攝入可影響其生長發(fā)育，導致智力低下，食品中鎘造成的污染主要來源于工業(yè)廢品排放和含鎘材料的使用等。人們食用含鎘食品后容易引起慢性中毒，其主要是由于鎘容易對人體的酶產生抑制作用，損壞人體的骨骼和消化系統(tǒng)，造成人體的重吸收障礙，具體臨床表現(xiàn)為蛋白尿以及糖尿等癥狀。如果鎘元素食用過量，將會導致人們出現(xiàn)畸形以及癌癥等病變。
食品安全中存在的問題都是食品質量檢測工作的重中之重，使用多功能食品安全檢測儀檢測食品質量，讓消費者買的安心、吃的放心。
