我們每天都會(huì)攝入大量的蔬菜水果，但是現(xiàn)在的瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留含量不容小覷，農(nóng)殘的多少已經(jīng)直接影響人們的身體健康，為保證人們的食品安全，超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等農(nóng)產(chǎn)品集中銷售地區(qū)都開始使用便攜式農(nóng)殘檢測(cè)箱進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)。
 

　　便攜式農(nóng)殘檢測(cè)箱主要是利用酶抑制法，酶抑制法是現(xiàn)階段被認(rèn)可一種快速檢測(cè)方法，我們常見的農(nóng)殘檢測(cè)方法眾多，那是如何在那么多快速檢測(cè)方法中脫穎而出的?
 

　　現(xiàn)在我們常見的快速檢測(cè)方法有很多：
 

　?、偻ㄟ^檢測(cè)原理創(chuàng)新而比傳統(tǒng)檢測(cè)方法縮短時(shí)間的方法，如乙酰膽堿酯酶抑制法、酶聯(lián)免疫法、生物傳感器法、分子印記法等。
 

　　②通過簡(jiǎn)化程序和提高效率而縮短時(shí)間的方法，如SPE固相萃取法分離目標(biāo)農(nóng)藥、 ASE快速溶劑萃取法提取目標(biāo)農(nóng)藥等。
 

　?、鄄捎米詣?dòng)化、信息 化或一體化設(shè)計(jì)而提高效率的方法，如流動(dòng)注射儀代替化學(xué)滴定法測(cè)定多種無機(jī)農(nóng)藥、自動(dòng)進(jìn)樣器等。能進(jìn)行快速檢測(cè)的方式有很多，但是得到大家真正認(rèn)可和廣泛使用的是農(nóng)殘檢測(cè)箱檢測(cè)方式。
 

　　農(nóng)殘檢測(cè)箱采用酶抑制法，利用一些高毒性農(nóng)藥對(duì)酶的抑制作用進(jìn)行農(nóng)藥的分析，常用的酶類有膽堿酯酶和羧酸酯酶等, 主要檢測(cè)有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，具有簡(jiǎn)單、方便、快捷、成本低廉的特點(diǎn)，檢測(cè)過程只需30分鐘左右，是一種定性(半定量)的檢測(cè)方法，適用于蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量檢測(cè)，不適用于蔬菜中其他類型農(nóng)藥，對(duì)某些種類農(nóng)藥可能出現(xiàn)假陽性或假陰性。
 

　　便攜式農(nóng)殘檢測(cè)箱檢測(cè)方法具有專一性強(qiáng)、靈敏度高、檢測(cè)快速、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)是讓農(nóng)殘檢測(cè)箱脫穎而出的原因，也推動(dòng)著農(nóng)殘檢測(cè)箱不斷的大范圍推廣和使用。